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色泽金黄的鸡翅包饭,原来这么简单就可以在家做,再也不用花钱买

2018-12-17

信息摘要:

前几天假期的时候,光想着到处去玩,美食也没有做几道。正寻思要做什么的时候,想起了昨天去美食城看到的鸡翅包饭。说真的,当时我超想吃,但是它真的好贵啊,买一支的钱你都可以做四五支吃了。秉着吃货的原则,我今天还是决定做个鸡翅包饭来看看。

前几天假期的时候,光想着到处去玩,美食也没有做几道。正寻思要做什么的时候,想起了昨天去美食城看到的鸡翅包饭。说真的,当时我超想吃,但是它真的好贵啊,买一支的钱你都可以做四五支吃了。秉着吃货的原则,我今天还是决定做个鸡翅包饭来看看。

鸡翅包饭,顾名思义,就是鸡翅跟饭。但是我们要用到的饭是糯米,糯米的营养成分比较高,与大米相比更容易被消化吸收,是一种温和的滋补品。当然糯米跟鸡翅的口感也更搭配,吃起来会更软糯。如果你也喜欢鸡翅的话,就不要错过这道菜了。

【鸡翅包饭】

食材:鸡全翅、糯米300g、青豆200g、虾仁200g、鸡蛋2个

调料:淀粉、食盐、蜂蜜、蚝油、老抽、生抽、料酒、生姜、蒜

制作步骤:

1. 将糯米洗净倒入清水中,浸泡一小时。

2. 鸡翅用剪刀剪断筋部,取出中骨。

3. 在鸡翅中加入3勺料酒、3勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、适量的姜蒜以及两勺淀粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜,冷藏腌制1小时。

4. 热锅倒油,倒入泡好的糯米,加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油,翻炒至糯米全部上色。

5. 倒入没过糯米的清水,盖上锅盖焖煮15分钟,直到水分快要收干的时候盛出备用。

6. 热锅起油,倒入虾仁炒熟,然后倒入青豆,加少许盐,翻炒均匀,盛出备用。

7. 锅中留少许油,倒入打好的蛋液炒碎,然后倒入糯米饭以及青豆和虾仁,翻炒均匀。

8. 将糯米饭塞进腌制好的鸡翅中,然后放入烤盘,鸡翅表面刷上腌鸡翅时候的酱料。鸡翅尖的部分记得裹上锡纸,防止烤焦。

9. 将鸡翅放入预热至180度的烤箱中层,十分钟后取出翻面刷一层蜂蜜,再180度烤2分钟。

10. 烤好之后搞一个做作的摆盘,我们的鸡翅包饭就做好啦。
其实我第一次吃的鸡翅包饭是在露天烧烤摊上吃的,可能是因为烤制的方式不一样,那个吃起来有点点烟熏的味道,很诱人。不过我们今天做的这个也不差就是了,鸡翅的外皮焦脆,内里的糯米软糯,里面加了虾仁和青豆吃起来又非常满足。其实刚刚做好的糯米饭直接吃的话味道也非常棒,糯米饭里也可以加自己喜欢的食材做,做美食嘛,最重要的是开心。

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